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2019年bwin小麦收获质量调查报告

时间:2019-09-10 11:05来源:bwin回族自治区粮食和物 作者:admin 点击:

为了全面掌握2019年我区新收获小麦质量状况,根据国家粮食和物资储备局《关于认真做好2019年粮食质量安全监测和质量会检有关工作的通知》(国粮发〔2019〕108号)要求,自治区粮食和物资储备局组织各市、县,在小麦收获后第一时间,按照产量权重分配数量,走村入户采集村级混合样品170份。为确保样品代表性和真实性,采样过程运用粮食质量安全溯源监测系统进行地理定位和视频验证,有效保持了采样原始资料和信息的完整性。近日,我局组织区、市粮油质检机构检验人员在中卫市粮油产品质量检验站开展了集中会检,会检样品覆盖了银川、石嘴山、吴忠、中卫4市12个市、县(区)50个乡镇130个行政村和1个国营农场,会检项目主要为常规质量指标和湿面筋含量,获得检验数据1796个。采集的品种主要有宁春4号、宁春50号、宁春38号、宁春51号、永良15号等7个品种,其中宁春4号占样品总数的 90.6%,较去年增加 3个百分点。

总体来看:2019年引黄灌区新收获小麦整体质量较上年有所下降。由于小麦灌浆期间受阴雨和较低气温致使灌浆不力,使的小麦籽粒饱满度整齐度较正常年景有所下降,造成容重、千粒重和三等以上小麦比例有所下降,一等小麦比例较去年明显下降;但不完善粒含量较低,特别是赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒与去年相比减少,硬质小麦比例达到100%,较去年明显增加,籽粒湿面筋含量与去年持平。

会检结果为:小麦样品容重变幅720g/L~817g/L,平均值772g/L,与去年相比下降17 g/L,一至五等比例分别为17.1%、41.2%、29.4%、11.2%、1.1%,符合国家标准三等(中等)以上的占为87.7%,较去年下降11.1个百分点,一等比例下降30.5个百分点,为近年来较低水平。不完善粒变幅0.0%~14.7%,平均值2.7%,与去年基本持平,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占97.6%,较去年略有下降。硬度指数变幅60.1~71.1,平均值64.7,硬质小麦(≥60)比例100%,较去年增加1.2个百分点。籽粒湿面筋含量变幅22.3~39.3%,平均值30.0%,与去年基本持平。千粒重变幅 28.4g~48.5g,平均值39.1g,较去年降低5.7g。银川市城区、灵武市、惠农区小麦整体质量好于其他地区,平罗县、青铜峡市、中卫沙坡头区三等以上比例较去年有所下降,贺兰县、永宁县、利通区、中宁县质量等级为近年来较低水平。

各地区小麦质量状况如下:

(一)银川市。

采集样品70份,涉及三区两县一市15个乡镇48个行政村一个国营农场,品种主要有宁春4号、宁春54号、宁春50号、宁冬11号。容重、千粒重和一等、三等及以上比例不如去年。容重变幅720g/L~808g/L,平均值771g/L,较去年下降20g/L,一至五等比例分别为20.0%、38.6%、28.6%、11.4%、1.4%,中等以上的占87.2%,较去年降低12.8个百分点,一等品比例较去年下降28.6个百分点;不完善粒变幅0%~14.7%,平均值3.3%,较去年增加1.1个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的比例94.3%;硬度指数变幅60.1~71.1,平均值65.4,硬质小麦(≥60)比例100%,较去年增加1.4个百分点;籽粒湿面筋含量变幅22.6%~39.3%;平均值29.8%,较去年增加0.9个百分点;千粒重变幅28.4g ~46.0g,平均值39.1g,较去年降低6.6g。

1.银川市城区:采集样品4份,涉及3个乡镇3个行政村, 整体质量较好。容重和一等比例较上年明显增加。容重变幅782g/L~795g/L,平均值789g/L,较去年增加10g/L;一至三等比例分别为50%、50%、0%,三等以上的占100%,与去年持平,一等比例较去年增加50个百分点;不完善粒变幅0.4%~6.1%,平均值2.3%,较去年增加1.3个百分点,其中符合三等品质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅60.1~64.4,平均值62.8,硬质小麦(≥60)比例100%;籽粒湿面筋含量变幅22.7%~30.3%,平均值27.7%,较去年下降0.2个百分点;千粒重变幅37.4g ~43.1g,平均值40.3g,较去年降低6g。

2.永宁县:采集样品27份,其中涉及4个乡镇25个行政村。容重、千粒重和二等以上比例较去年明显下降。容重变幅732 g/L~806g/L,平均值765g/L,较去年下降26g/L,一至四等比例分别为11.1%、37.0%、29.6%、22.2%,三等以上的占77.7%,其中,二等以上的占48.1%,较去年下降51.9个百分点,一等比例下降37个百分点,李俊、望远镇等级平均为四等,质量较差;不完善粒变幅0.7%~14.7%,平均值3.8%,较去年增加1.4个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占88.9%,李俊镇不完善粒较高,主要是破碎粒;硬度指数变幅64.0~71.1,平均值67.0,硬质小麦(≥60)比例100%;籽粒湿面筋含量变幅25.8%~39.3%,平均值29.9%,较去年增加2.1个百分点;千粒重31.1g ~45.1g,平均值39.2g,较去年降低6.6g。

3.贺兰县:采集样品30份,涉及4个乡镇14个行政村和1个原种场。容重、千粒重、二等以上比例较去年大幅下降。容重变幅720g/L~792g/L,平均值767g/L,较去年下降27g/L;一至五等比例分别为3.3%、50.0%、36.7%、6.7%、3.3%,三等以上的占90%,二等比例的占53.3%,较去年下降46.7个百分点,一等较去年下降53.4个百分点;不完善粒变幅0.0% ~8.3%,平均值3.0%,较去年增加0.7个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占96.7%;硬度指数变幅61.4~67.3,平均值64.9,硬质小麦比例100%;籽粒湿面筋含量变幅22.6%~34.8%,平均值30.0%,较去年下降0.9个百分点;千粒重变幅28.4g~45.0g,平均值37.8g,较去年降低7.7g。

4.灵武市:采集样品9份,涉及3个乡镇6个行政村。整体质量为近年来较好水平。容重、一等比例较去年明显提高。容重变幅757g/L~808g/L,平均值798g/L,较去年增加8g/L;一至三等比例分别为88.9%、0%、11.1%,一等比例较去年增加44.5个百分点;不完善粒变幅0.9% ~4.7%,平均值2.8%,较去年增加1.1个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅63.1~65.6,平均值64.5,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平;籽粒湿面筋含量变幅23.3%~31.4%,平均值29.5%,较去年增加3.1个百分点;千粒重变幅38.8g ~46.0g,平均值42.8g,较去年降低2.9g。

(二)石嘴山市。

采集样品46份,覆盖了惠农区、平罗县2个市、县(区)11个乡镇30个行政村,主要为宁春4号。容重、一等比例较去年明显下降。容重变幅730g/L~795g/L,平均值772g/L,较去年下降19g/L,一至四等比例分别为8.7%、65.2%、19.6%、6.5%,三等以上的占93.5%,较去年下降6.5个百分点;一等比例下降47.9个百分点;不完善粒变幅0.3%~5.7%,平均值2.1%,与去年基本持平,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的100%;硬度指数变幅61.3~68.4,平均值64.2,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平;籽粒湿面筋含量变幅25.0%~33.0%,平均值30.6%,较去年下降1.1个百分点;千粒重33.8g ~44.5g,平均值38.4g,较去年降低4.6g。

1.平罗县:采集样品41份,涉及9个乡镇25个行政村。容重、千粒重和三等以上比例较去年有所下降,一等比例较明显下降。容重变幅730 g/L~792g/L,平均值772g/L,较去年下降17 g/L;一至四等比例分别为4.9%、65.9%、22.0%、7.3%,三等以上的占92.7%,较去年下降7.3个百分点,一等比例下降46.3个百分点;不完善粒变幅0.4%~5.7%,平均值2.1%,与去年基本持平,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅62.5~68.4,平均值64.2,硬质小麦(≥60)比例100%;籽粒湿面筋含量变幅25.0%~33.0%,平均值30.6%,较去年下降0.9个百分点;千粒重33.8g~44.5g,平均值38.4g,较去年降低4.5个百分点。

2.惠农区:采集样品5份,涉及2个乡镇5个行政村。容重、千粒重和二等以上比例较去年略有下降。容重变幅774g/L~795g/L,平均值785g/L,较去年下降17g/L;一至二等比例分别为40%、60%,全部为二等以上,一等比例较去年下降60%;不完善粒变幅0.3%~3.2%,平均值1.8%,较去年下降0.6个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅61.3~67.4,平均值63.8,硬质小麦(≥60)比例100%;籽粒湿面筋含量变幅29.4%~32.0%,平均值30.6%,较去年下降3个百分点;千粒重变幅37.4 g ~41.8g,平均值38.5g,较去年降低5.1g。

(三)吴忠市。

采集样品42份,覆盖了2个县(市、区)14个乡镇41个行政村,采集品种主要有宁春4号、宁春51号、宁春50号和宁春38号。容重、千粒重和三等以上比例较去年有所下降。容重变幅817g/L~726g/L,平均值770g/L,较去年下降13g/L,一至五等比例分别为23.8%、23.8%、33.3%、16.7%、2.4%,三等以上的占81.0%,较去年下降16.6个百分点,一等比例下降11.9个百分点。不完善粒变幅0.2%~6.7%,平均值2.3%,与去年基本持平,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%。硬度指数变幅62.6~67.3,平均值64.4,硬质小麦(≥60)比例100%,与去年持平;籽粒湿面筋含量变幅25.0~33.2%,平均值29.7%,与去年基本持平。千粒重变幅 31.1g~48.5g,平均值39.2g,较去年降低6.2g。

1.利通区:采集样品12份,涉及7个乡镇12个行政村。小麦收获期受阴雨天气影响,部分地区小麦倒伏,造成容重、千粒重和三等以上比例为近年最低水平。容重变幅726g/L~794g/L,平均值755g/L,较去年下降25.8g/L,金积、郭家桥、金银滩、马莲渠镇容重均在740g/L以下,质量较差;一至五等比例分别为8.3%、16.7%、33.3%、33.3%、8.3%,三等以上的占58.3%,较去年下降41.7个百分点,一等比例下降16.7个百分点;不完善粒变幅0.3%~5.6%,平均值1.8%,较去年下降1.8个百分点,其中符合三等品质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅64.2~67.3,平均值65.9,硬质小麦(≥60)比例100%,与去年持平;籽粒湿面筋含量变幅25.0%~33.2%,平均值30.0%,较去年下降2.3个百分点;千粒重变幅31.1g~44.5g,平均值37.5g,较去年降低6.5g。

2.青铜峡市:采集样品30份,涉及7个乡镇29个行政村,容重、千粒重和一等、三等以上比例不如去年。容重变幅742g/L~817g/L,平均值776g/L,较去年下降8g/L;一至四等比例分别为30%、26.7%、33.3%、10%,三等以上占90.0%,较去年下降6.7个百分点,一等下降10.0个百分点;不完善粒变幅0.2%~6.7%,平均值2.4%,较去年下降0.7个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅62.6~66.2,平均值63.8;硬质小麦(≥60)比例100%,较去年增加3.3个百分点;籽粒湿面筋含量变幅25.0%~33.0%,平均值29.6%,较去年增加0.6个百分点;千粒重变幅31.1g ~48.5g,平均值39.9g,较去年降低6.0g。

(四)中卫市。

采集样品12份,覆盖了中卫市一区两县10个乡镇11个行政村,品种主要有宁春4号、宁春15号。容重平均值、一等比例较去年明显下降,为近年来最低水平,不完善粒低于去年。小麦样品容重变幅743g/L~813g/L,平均值769g/L,较去年下降13g/L,一至四等比例分别为8.3%、25.0%、58.3%、8.3%,三等以上的占91.7%,与去年持平,一等品比例较去年下降41.7个百分点,为近年来最低。不完善粒变幅0.6%~6.8%,平均值3.9%,较去年下降3.1个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%。硬度指数变幅62.7~65.5%,平均值64.5,硬质小麦(≥60)比例100%,与去年持平;籽粒湿面筋含量变幅22.3~35.4%,平均值29.8%,较去年下降0.9个百分点。千粒重变幅 36.2g~45.6g,平均值41.1g,较去年降低3.7g。

1.沙坡头区:采集样品4份,涉及3个乡镇3个行政村,容重、三等以上比例与去年基本持平,千粒重和一等品比例较去年有所下降。容重变幅743 g/L~813g/L,平均值779g/L,较去年增加3g/L;一至四等比例分别为25%、50%、0、25%,三等以上的占75%,与去年持平,一等比例较去年下降25个百分点;不完善粒变幅1.9%~6.8%,平均值4.6%,较去年上升0.6个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅64.0%~64.8%,平均值64.5,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平;籽粒湿面筋含量变幅22.3%~31.2%,平均值27.0%,较去年下降2.6个百分点;千粒重变幅40.3g ~45.6g,平均值42.3g,较去年降低3.9g。

2.中宁县:采集样品8份,涉及7个乡镇8个行政村,容重、一等比例较去年大幅下降,不完善粒明显低于去年。容重变幅750g/L~785g/L,平均值763g/L,较去年下降21g/L;一至三等比例分别为0%、12.5%、87.5%,全部为三等以上,与去年持平,一等比例较去年下降50个百分点;不完善粒变幅0.6%~6.2%,平均值3.6%,较去年下降4.8个百分点,其中符合三等质量要求(≤8.0%)的占100%;硬度指数变幅62.7%~65.5%,平均值64.6,硬质小麦(≥60)比例100%,与上年持平;籽粒湿面筋含量变幅25.1%~35.4%,平均值31.3%,与去年基本持平;千粒重变幅36.2g ~44.3g,平均值40.5g,较去年下降3.6g。

从采集样品看,我区引黄灌区春小麦种植仍以宁春4号为主,其次是宁春50号(占样品总数6%),反映出我区春小麦种植品种单一,一致性好。但综合分析以上数据,今年小麦灌浆期间受阴雨和较低气温对灌浆不力的影响,小麦籽粒普遍饱满度整齐度较正常年景下降,直接影响小麦容重、千粒重降低,造成小麦等级整体下降。从品质上看,除小麦等级降低,但小麦硬度指数、籽粒湿面筋含量正常,达到中强筋小麦要求,其赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒等不完善粒明显减少,充分体现了宁春4号在我区长期种植的优质特性。但宁春4号从育成推广至今已37年,随着气候以及耕作栽培技术等生产要素的变化,种性和品质、稳产性退化的自然规律已显示出来。容重、千粒重低,对小麦加工出粉率和企业经济效益影响较大,赤霉病粒、黑胚粒和生霉粒增多易产生真菌毒素,对食品安全存在隐患。因此,建议:一是相关部门要加强对宁春4号小麦种子的提纯复壮,延继其优质特性。二是重视对小麦优质新品种推广。采取政府引导,粮企共同推动的联合方式,加大对已育成的宁春50、54、55号等优质小麦新品种的宣传和推广种植,有效实施优质品种更新换代,确保我区春小麦优质品种种植出优质粮食能一以贯之,实现我区春小麦优粮优种、优粮优收、优粮优储、优粮优加、优粮优销,切实增加农民种植小麦的比较效益,保障我区粮食安全。

(责任编辑:admin)
 
 
 

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